Bodegas Barahonda

Ursprung  Yecla, Spanien

Årgång  2022

Druva  Monastrell

Vinmakare 

Alk. halt 15 %  Totalsyra   Restsocker 

Jordmån  Kalkrika lerjordar

Information  Druvorna som används för att göra Fenomeno Tinto kommer från vingårdar i närheten, med 150 hektar som ägs av vingården samt 600 hektar som kontrolleras av deras jordbruks tekniska avdelning. Efter att skörden är genomförd och druvorna har transporterats till vingården, macererar druvorna i 3 dagar i en kall kontrollerad temperatur på 5ºC. Efter detta sker jäsning vid 15ºC, under vilken dagliga battongeringar sker för att underlätta processen.

Karaktär  Röda frukter och en frisk touch, balanserad med bra struktur, fruktig len mjuk smak, påminner om vinbär.

Vinifiering  Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras endast på ståltankar.

Passar till  Perfekt charkuterier, kötträtter av lamm, fläsk och fågel.

Om Producenten

Bodegas Barahondas historia börjar omkring 1850, när Pedro Candela Soriano började producera och sälja små mängder vin lokalt tills Antonio Candela García, 1925, grundade en liten vingård. Det togs sedan över av hans son, Antonio Candela Poveda, som fick det att växa och utvecklas under åren. Med behovet av att skapa viner av högre kvalitet grundades Bodegas Barahonda 2006, som för närvarande drivs av Antonio och Alfredo, den fjärde generationen av familjen Candela. Från den lilla vinexploateringen till den moderna vingården som producerar kvalitetsviner som uppskattas på internationella marknader, fyra generationer har fört kunskap och tradition från far till son.