Bodega Luzon

Ursprung  Jumilla, Spanien

Årgång  2021

Druva  Sauvignon Blanc

Vinmakare 

Alk. halt 11,5 %  Totalsyra   Restsocker 

Jordmån  Kalkrika jordar med mycket sten

Information  Luzón Dulce börjar sin resa med en sen manuell skörd, som vi genomför i slutet av september på vår tomt i Los Cerrillares (Jumilla), när klasarna har genomgått den rysningsprocessen, som gör att druvorna kan uppnå maximal koncentration av sockerarter och smakämnen i var och en av dem. Efter skörden avstjälkas druvorna och pressas för att få musten, som sedan överförs till ståltankar där den genomgår alkoholjäsning i 12 dagar. Efter denna tid kommer musten att överföras till franska ekfat för lagring i 8-10 månader, då kommer vi att ha fått sitt maximala uttryck. Säljs i en 50cl flaska.

Karaktär  Djupt aromatisk och med stor komplexitet av aromer, där toner av honung och kvitten, vanilj, karamell och apelsinskal framträder. Milt uttrycksfull och med toner som är typiska för sorten, kryddor, peppar och apelsinblomma

Vinifiering  Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras endast på ståltankar.

Passar till  Är ett utmärkt desservin.

Om Producenten

Bodega Luzon är en av de största tillverkarna och exportörerna av D.O.P Jumilla-vin sedan det grundades av Don José de Molina. Han var befälhavare för de kungliga arméerna stationerade i Filippinerna och bestämde sig för att återvända till sitt hemland Jumilla efter att ha avslutat sin militära karriär, och döpte sin egendom till "Finca Luzón" för att hedra ön där han tillbringade så mycket tid och som alltid fanns kvar i hans liv. Sedan 1966 har D.O.P Jumilla. har blivit en av de äldsta ursprungsbeteckningarna i Spanien