Bodegas Barahonda - Zona Zepa

Ursprung  Yecla, Spanien

Årgång  2016

Druva  Monastrell

Vinmakare 

Alk. halt 15,5 %  Totalsyra   Restsocker 

Jordmån  Kalkrika lerjordar

Information  Skörden sker under de svala morgontimmarna. Efter noggrant urval förblir hela kluster i ett kylskåp vid 10 grader i 24 timmar. Druvklasarna avstjälkas, krossas och musten hamnar i en öppen tank för maceration och jäsning. Efter jäsning går vinet till stora 500-liters franska ekfat där förlängd maceration sker. Vinet lagras i 20 månader på nya 500-liters franska ekfat. Vinstockar är från 1940 och druvorna är 100% pre-phylloxera Monastrell vinstockar som ger endast 0,9 hektoliter per hektar.

Karaktär  Mycket aromatisk doft, toner av mogna röda frukter, balsamicotoner som lakrits och kraftigt rostade toner, sticker ut på grund av faten av hög kvalitet. I munnen är den strukturerad, kraftfull, smakrik och samtidigt rund. I detta vin finner vi toner av terroir och Monastrell när den är som bäst.

Vinifiering  Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras endast på ektankar.

Passar till  Perfekt charkuterier, lamm, nötkött och pasta. 

Om Producenten

Bodegas Barahondas historia börjar omkring 1850, när Pedro Candela Soriano började producera och sälja små mängder vin lokalt tills Antonio Candela García, 1925, grundade en liten vingård. Det togs sedan över av hans son, Antonio Candela Poveda, som fick det att växa och utvecklas under åren. Med behovet av att skapa viner av högre kvalitet grundades Bodegas Barahonda 2006, som för närvarande drivs av Antonio och Alfredo, den fjärde generationen av familjen Candela. Från den lilla vinexploateringen till den moderna vingården som producerar kvalitetsviner som uppskattas på internationella marknader, fyra generationer har fört kunskap och tradition från far till son.