Bodegas Castaňo

Ursprung  Yecla, Spanien

Årgång  2015

Druva  Monastrell

Vinmakare 

Alk. halt 15,5 %  Totalsyra   Restsocker 

Jordmån  Kalkrika lerjordar

Information  Casa Igarza är gjort på 100 % Monastrell. Det kommer från mycket gamla buskodlade vingårdar med snittålder på mer än 100 år. Efter 14 dagars jäsning och malolaktisk jäsning har det mognat under 16 månader på franska och amerikanska ekfat.

Karaktär  Intensiv arom av mogen röd frukt perfekt sammansatt med sina eleganta kryddor (kakao och tobak). Välstrukturerad, fruktig, behaglig med en harmoniskt integrerad syra och eleganta rostade toner. Tanninerna är söta och avslutningen är rund lång och silkeslen

Vinifiering  Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras endast på ekfat.

Passar till  Perfekt charkuterier, pasta, kötträtter av lamm, fläsk och fågel.

Om Producenten

Bodegas Castaño är en familjevingård som har utvecklats under åren och blivit en av de främsta vinproducenterna i sydöstra Spanien. Ramón Castaño Santa , grundare av Bodegas Castaño , började producera de första bulkvinerna 1950. Som pionjär inom användningen av druvan Monastrell utökade han familjearvet med köp av nya gods. Med den gradvisa integrationen av hans tre söner, Ramón, Juan Pedro och Daniel Castaño, kom innovation, vilket öppnade dörrarna till den internationella marknaden. De har två vinifieringslager i Bodegas Castaño där de rostfria tankarna är placerade för korrekt jäsning av vinerna med kontrollerade temperaturer. En underjordisk källare för efterföljande lagring på ekfat.