Cavalchina - Custoza

Ursprung  Veneto, Italien

Årgång  2024

Druva  Garnega, Fernanda, Trebbiano Toscana, Trebbianello

Vinmakare 

Alk. halt 12,5%  Totalsyra   Restsocker 

Jordmån  Kalk och lerrik jord och i viss mån sand.

Information  Vinet speglar både tradition och hantverk, där druvor som Garganega, Trebbiano och Fernanda samspelar för att skapa en frisk och harmonisk smakprofil. I glaset visar Custoza från Cavalchina upp en ljus, halmgul färg med subtila gröna nyanser. Doften är inbjudande och aromatisk, med inslag av vita blommor, citrus, päron och en lätt örtighet. Smaken är frisk och livlig, med en fin balans mellan syra och fruktighet. Här hittar man toner av gröna äpplen, citronzest och en lätt mandelaktig avslutning som ger vinet en elegant struktur.

Karaktär  Gul med gröna reflexer, lätta fina aromatiska dofter av vita blommor, citrus, päron och en lätt örtighet..Utvecklas fint i munnen med bra balans & smak av mandel & lite gräsiga toner.

Vinifiering  10-15 dagars jäsning och skalmaceration vid 25-30 grader i ståltankar.

Passar till  Perfekt till skaldjur och vitt kött, samt även till kryddig mat. 

Om Producenten

Ägs av familjen Piona family, som har haft marken sedan tidigt 1900-tal. Ligger i distriktet Veneto, nära Gardasjön och består av ca 50 hektar vinodlingsbar mark. Startades av Luciano Piona, hans son Franco är nuvarande ägare tillsammans med sin familj där även hans son Franceso är involverad. Cavalchina var först med att använda namnet "Custoza" på cin 1962 och detta bidrog starkt till att skapa vinområdet Custoza DOC och familjen är kort sagt pionjärer för hela Custoza regionen.