Chateau Clos

Ursprung  Bordeaux Saint-Emelion, Frankrike

Årgång  2019

Druva  Cabernet Franc, Merlot

Vinmakare 

Alk. halt 14 %  Totalsyra   Restsocker 

Jordmån  Sandig lerjord

Information  Servera vinet kring 16-20 grader. Perfekt följeslagare till kallskuret och ostar, samt till välsmakande grytor på ljust kött. Uttrycksfull aromatisk av svarta och röda bär som röda vinbär, björnbär. Smaken är subtil, adderad en elegant mineralitet till den behagligt fruktiga karaktären. Kroppen är medel fyllig, strukturerad och med en krämiga konsistens. Lena tanniner och en lång ljuvlig finish.

Karaktär  Man känner av svarta frukter som björnbär, svarta vinbär och körsbär samt dofter av ek och peppar. I gommen, torr, medel syra och starkt fyllig. Aromer av körsbär och peppar är mycket starka. 

Vinifiering  Musten jäste i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar.

Passar till  Perfekt till lamm och nötkött. 

Om Producenten

Chateau Clos har gått från klarhet till klarhet de senaste åren och är idag ett vin med både komplexitet och Saint-Emilions runda mjuka frukt. Vingården är planterade med 70 procent merlot 25 procent Cabernet franc och 5 procent Cabernet sauvignon. Vinet har lagrats mestadels i betong och på rostfria ståltankar och får endast en kort lagring på några månader på ca 30 % ekfat.