Chateau Grand Puy-Lacoste - Lacoste Borie

Ursprung  Bordeaux Pauillac, Frankrike

Årgång  2021

Druva  Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Vinmakare 

Alk. halt 13 %  Totalsyra   Restsocker 

Jordmån  Sandig lerjord

Information  På Château Grand-Puy-Lacoste plockas druvorna för hand. De avstjälkade druvorna jäses sedan i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar i 3 veckor. Vinet lagras sedan på ekfat i 14 till 16 månader beroende på årgång (45 % nya fat). Lacoste-Borie är Château Grand-Puy-Lacostes andra vin och produceras av druvor från slottets yngre vinstockar.

Karaktär  Aromer av svarta bär, särskilt körsbär, exploderar i näsan och betonar karaktären av mycket mogna druvor, samtidigt som de bibehåller en god fräschör. Smaken är mycket aromatisk, mellantonen är mycket balanserad och avslutningen har en tydlig fräschör. Det är ett mycket charmigt och delikat vin.

Vinifiering  Musten jäste i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar, sedan ca 16 månader på ekfat.

Passar till  Perfekt till lamm och nötkött. 

Om Producenten

Château Grand-Puy-Lacostes vingårdar har planterats med vinstockar sedan början av 1500-talet. De 90 hektaren vingårdar är för närvarande planterade med 75 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot och 5 % Cabernet Franc med en planteringstäthet på 10 000 vinstockar per hektar. Sedan 1978 har Château Grand-Puy-Lacoste ägts av familjen Borie och de har genomfört en omfattande renovering av både källare och produktionsanläggningar. Under Xavier Boris ledning har vinerna från slottet 5ème Cru Classé blivit några av de mest pålitliga och eftertraktade, inte bara i Pauillac utan även i Bordeaux. Många vinkritiker är överens om att Château Grand-Puy-Lacoste bör klassificeras högre.