Clos Bagatelle - Au fil del Sol Rouge

Ursprung  Languedoc, Frankrike

Årgång  2020

Druva  Mourvedré 37 %, Grenache 37 %, Syrah 26 %

Vinmakare  

Alk. halt 14 %  Totalsyra   Restsocker 

Jordmån  Kalksten och lerjord

Information  Manuellt skördade, avstjälkade och traditionell fermentering vid hög temperatur med lång maceration. Mognad,  50 %  på ekfat under 12 månader.

Karaktär  Dofter av färska frukter och kryddor. Svarta mogna frukter och kryddor med silkiga tanniner i smaken. 

Vinifiering  Musten jäste i temperaturkontrollerade ståltankar och sedan i 12 månader på ekfat. 

Passar till  Perfekt till  kalv med kantareller, kryddad kyckling, anka, grytor och mogna ostar.

Om Producenten

Clos Bagatelle grundades år 1623 i hjärtat av Saint‑Chinian, i regionen Languedoc. Vingården har förts vidare i familjen i fem generationer, ofta från mor till dotter. Sedan 1963 leddes gården av Marie‑Françoise Deleuze och från 1995 har nästa generation tagit över — Christine Deleuze och hennes bror Luc Simon. Fastigheten omfattar cirka 60 hektar vingårdsmark.