Clos Du Clocher

Ursprung  Bordeaux Pomerol, Frankrike

Årgång  2017

Druva  Merlot 70 %, Cabernet Franc 30 %

Vinmakare  Jean-Baptise Bourotte/Mathieu Bonté

Alk. halt 14 %  Totalsyra   Restsocker 

Jordmån  Kalksten och lerjord

Information  Skörden sker manuellt och lagringen sker i en blandning av gamla och nya ekfat i 16-20 månader. Resultatet är ett vin som naturligt bär den starka stämpeln av fatlagring, men eftersom träet verkar vackert integrerat och frukten samtidigt är mycket generös är detta ett vin som smakar underbart från det att det släpps och under hela hållbarheten. En klassisk Pomerol och ett säkert val för ett brett utbud av klassiska portioner av kalvkött, nötkött, vilt och lamm med rötter i det regionala franska köket.

Karaktär  Dofter av saftiga mörka körsbär och plommon. Underbara & balanserade smaker av choklad, kryddor, nytt läder, lakrits och mocka finns i överflöd.

Vinifiering  Musten jäste i temperaturkontrollerade cement tankar och sedan i franska ekfat 18 månader. 

Passar till  Perfekt till lamm, vilt och nötkött. 

Om Producenten

Klassiskt, kritikerrosat Pomerol-slott, beläget nära kyrkan på den centrala platån. Slottet har bara 4,6 hektar, och det har skapat en stor internationell efterfrågan. Clos du Clocher grundades 1924 av Jean Baptiste Audy, som började med en mikroskopisk odlingslott nära kyrkan i staden, på den centrala platån. De bästa vinstockarna planteras ett stenkast från kolslotten La Fleur Petrus och Trotanoy. Michel Rolland är konsulterande oenolog och har bidragit till det stora kvalitetslyft som skett sedan 00-talet. År 2010 totalrenoverades källaren och är idag toppmodern.