Clos Malverne

Ursprung  Stellenbosch, Sydafrika

Årgång  2020

Druva  Pinotage

Vinmakare 

Alk. halt 14 %  Totalsyra 2,8  Restsocker Dosage 5,5

Jordmån  Sand och granitjord

Information  Devon Valley är lite svalare än omgivande områden, vilket gör att druvorna får lite längre tid på sig att mogna. Detta är verkligen handgjorda viner, där man fortfarande använder en gammal korg-press som man gjorde förr. Vinerna jäses i öppna cementtankar, och druvskalen pressas ner för hand. Lagras i 12 månader på 225 L ekfat. 80% Franska och 20% Amerikanska. Mörkröd Hutton jordmån.

Karaktär  Dofter av mogen frukt, kryddor. Fyllig i smaken och ett avslut med mjuka tanniner och lång eftersmak.

Vinifiering  Vinet genomgår maloaktisk jäsning på ekfat. 

Passar till  Perfekt till de flesta kötträtter. 

Om Producenten

Clos Malverne är verkligen en familjeangelägenhet. Förutom att övervaka hela verksamheten, har Seymour och hans fru Sophia ägnat enorm tid och ansträngning åt att framgångsrikt utveckla internationella marknader för Clos Malverne. För närvarande exporteras cirka 70 % av deras viner till olika internationella destinationer.  Seymours dotter, Belinda Pritchard, ser till att Clos Malvernes besökare blir väl omhändertagna och bortskämda på dagspaet, som också ligger på gården. Till och med Seymours mamma har en roll att spela, om än i namnet. Auret, sortimentets flaggskeppsvin, är hennes flicknamn och Seymours mellannamn.