Domaine de la Dourbie - Joseph Rouge

Ursprung  Languedoc, Frankrike

Årgång  2022

Druva  Carignan 100 %

Vinmakare  

Alk. halt 14 %  Totalsyra   Restsocker 

Jordmån  Kalksten och lerjord

Information  Manuellt skördat från gamla vinstockar som vuxit i ett mikroklimat omgivet av garrigue. Lagrat 10 månader på olika typer av tankar, foudre, tank och sandstensägg för den perfekta syresättningen.

Karaktär  Medelfylligt med smak av mörka körsbär och plommon, lite peppar och övriga smaker från garriguen. En elegant avslutning med friskhet.

Vinifiering  Musten jäste i temperaturkontrollerade ståltankar och sedan i 10 månader i olika tankar.

Passar till  Perfekt till omelett med färska örter och fetaost, entrecote, sauterad kalv med oliver, barbecue.

Om Producenten

Vingården grundades 1781, vid foten av kalkplatån Causse du Larzac, på den högra stranden av floden Hérault. Namnet “Dourbie” kommer från en liten biflod (“La Dourbie”) som rinner genom vingården mot Hérault. År 2003 köptes domänen av Emmanuel Serin (och familjen) vilket inledde en moderniseringsfas med strukturering av vinodling och vinkällare. Domänen odlar ekologiskt (bio/organic) sedan tidigt 2010-tal: den är certifierad ekologisk och arbetar med ett ekologiskt synsätt.