Domaine de la Dourbie - Mala Costa Blanc

Ursprung  Languedoc, Frankrike

Årgång  2022

Druva  Grenache Blanc 90 %, Terra Bourré 10 %

Vinmakare  

Alk. halt 14 %  Totalsyra   Restsocker 

Jordmån  Kalksten och lerjord

Information  Manuellt plockade och utvalda på bord. Lagring i  6 månader på fat.

Karaktär  Vita frukter, söta kryddor, blommor och mineral. Rund och silkeslen med ett väldigt elegant och fräsch avslut.

Vinifiering  Musten jäste i temperaturkontrollerade ståltankar och sedan i 6 månader på fat.

Passar till  Varför inte till en krämigt mogen ost (Roquefort, Brie) eller fisk och skaldjur. Perfekt till kryddiga rätter.

Om Producenten

Vingården grundades 1781, vid foten av kalkplatån Causse du Larzac, på den högra stranden av floden Hérault. Namnet “Dourbie” kommer från en liten biflod (“La Dourbie”) som rinner genom vingården mot Hérault. År 2003 köptes domänen av Emmanuel Serin (och familjen) vilket inledde en moderniseringsfas med strukturering av vinodling och vinkällare. Domänen odlar ekologiskt (bio/organic) sedan tidigt 2010-tal: den är certifierad ekologisk och arbetar med ett ekologiskt synsätt.