Domaine de la Dourbie - Mala Costa Rouge

Ursprung  Languedoc, Frankrike

Årgång  2022

Druva  Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault

Vinmakare  

Alk. halt 14 %  Totalsyra   Restsocker 

Jordmån  Kalksten och lerjord

Information  Manuellt plockade och utvalda på bord. Lagring 12 månader  i 5000-liters tunna för den perfekta syresättningen. Minst 24 månader i flaska.

Karaktär  Sammetslen, solkysst, harmonisk i gom med beundransvärd precision och klarhet. Med en fin, fast finish håller detta vin verkligen fast vid landningen!

Vinifiering  Musten jäste i temperaturkontrollerade ståltankar och sedan i 12 månader i 5000-liters tunna.

Passar till  Perfekt till anka, lamm, kryddstarka rätter, bœuf bourguignon, goda linsrätter, rödbetor och ricottaost, dekanteras gärna 1 timme innan avsmak.

Om Producenten

Vingården grundades 1781, vid foten av kalkplatån Causse du Larzac, på den högra stranden av floden Hérault. Namnet “Dourbie” kommer från en liten biflod (“La Dourbie”) som rinner genom vingården mot Hérault. År 2003 köptes domänen av Emmanuel Serin (och familjen) vilket inledde en moderniseringsfas med strukturering av vinodling och vinkällare. Domänen odlar ekologiskt (bio/organic) sedan tidigt 2010-tal: den är certifierad ekologisk och arbetar med ett ekologiskt synsätt.