Domaine De Riaux

Ursprung  Loiredalen, Frankrike

Årgång  2022

Druva  Sauvignon Blanc

Vinmakare 

Alk. halt 12,5 %  Totalsyra   Restsocker 

Jordmån  Kalksten och flinta jordmån.

Information  Pouilly Fumé fick appellationsstatus 1937. Området, om knappt 1 000 hektar, gör enbart vita viner av sauvignon blanc. Druvorna kommer från odlingar på kullarna i Saint-Andelain i appellationen Pouilly-Fumé där vinodling går tillbaka till romartiden. Jordmånen består av kalkrik sten och bidrar till vinets mineralitet och finess. De nyskördade druvorna pressas lätt och får sedan jäsa temperaturkontrollerad på rostfria ståltankar vid 15-18° C. Därefter får vinet vila svalt på sin jästfällning under fem månader innan det är dags för buteljering. 

Karaktär  Nyanserad, aromatisk doft med inslag av gröna äpplen, krusbär, lime, päron, färska örter och mineral. Aromatisk, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, krusbär, lime, päron, färska örter och mineral.

Vinifiering  Musten jäste i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar.

Passar till  Perfekt till sallader, skaldjur, kryddig mat och getost. 

Om Producenten