Domaine Raimbault-Pineau - Sancerre Blanc Cuvée Lucien

Ursprung  Loiredalen, Frankrike

Vingård  Domaine Raimbault-Pineau

Druva  Sauvignon Blanc

Årgång / Alk. halt  2021 / 13 %

Information & Karaktär  De mest kvalitativa druvsorterna väljs ut och skördas när druvornas mognad är optimal. Skörden sker sedan snabbt i vinpressen där musten extraheras i en lång cykel vid lågt tryck (pneumatisk press). Juicen hälls sedan på ekfat i Bertranges-skogen för jäsning mellan 15 och 18 grader. Efter jäsningen fortsätter vinet på jäsningen sin tvååriga jäsning. Vinet buteljeras efter att ekfaten har monterats och lagras i minst 6 månader innan det säljs så att det kan smaksättas så snart du köper det. Fin fruktig doft, med inslag av krusbär, passionsfrukt, nektarin och lime. Aaromatisk, fruktig, mycket frisk med inslag av krusbär, passionsfrukt, äpplen, svartvinbärsblad, mineral och citrus. Stram och koncentrerad.

Tillverkning  Jäser i ekfat från Bertranges-skogen och ligger därefter två år på jästfällningen. Det är alltså betydligt mer fat- och lagringspräglat än en vanlig ung Sancerre.

Jordmån  Kalksten och flinta jordmån.

Passar till  Perfekt till sallader, skaldjur, kryddig mat och getost.

Om Producenten

Domaine Raimbault-Pineau ligger i byn Sury‑en‑Vaux, ca 5 km från Sancerre i Loiredalen, Frankrike. Den drivs av familjen Raimbault-Pineau och räknar sina vinmakargenerationer till 13 generationer, med verksamhet i över fyra sekler. Vingården omfattar flera appellationer (AOC): bland annat Sancerre, Pouilly‑Fumé, Coteaux‑du‑Giennois och Menetou‑Salon är en traditionell, familjeägd och kvalitetsdriven vingård i Sancerre-området som kombinerar gamla generationers kunskap med modern vinifiering och en terroir som består av kalksten, lera och flinta. Deras vitt vin på Sauvignon Blanc är det mest typiska för området, men de gör även rött och rosé (eller åtminstone rött på Pinot Noir).