Domaine Schoffit - Pinot Gris

Ursprung  Alsace, Frankrike

Årgång  2023

Druva  Pinot Gris

Vinmakare  Alexandre Schoffit

Alk. halt 13,5 %  Totalsyra   Restsocker 

Jordmån  Kalkrik jordmån

Information  Från gamla vinrankor i Harth lieu-dit nära familjegården i Colmar i grusiga jordar täckta med lätt sandig löss. Mycket uttrycksfulla aromer i denna årgång på grund av att vinet får ligga på grov jästfällning längre än tidigare. Det visar sig med ett mycket aromatiskt lyft (mycket mer än för 2020 års årgång av detta vin) och bara en touch av exotisk frukt men inte överdrivet med renhet och finess fortfarande i kärnan i detta vin. Kristallina rena aromer, exotisk och mogen frukt med utmärkt fräschör och bara helt utsökt.

Karaktär  Fyllig, vackert gyllengul färg. Komplex, utvecklad, söt doft av mogen frukt, torkade aprikoser, honung och läcker kryddighet. Rund smak med fet, oljig kropp, tydlig restsötma med elegant avslut.

Vinifiering  Efter avslutad jäsning genomgår vinet mognad på sin jästfällning.

Passar till  Perfekt till vitt kött, fågel och fisk.

Om Producenten

Domaine Schoffit drivs idag av Alexandre Schoffit som tagit över efter sin dynbamiska och framnsynta far Bernard. Bernard har haft ett långsiktigt perspektiv på sina marker och sina produkter, och en kompromisslös inställning till kvalitet. Hans historiska insats skedde 1986 när han, efter åratal av förhandlande, kunde köpa 6,5 ha mark på den sydligaste av alla Grand Cru, Rangen i Thann. Rangen, vars terroir präglas av den extremt branta sydsluttningen av vulkaniska bergarter, var då i uselt skick. Idag är det en en ovärderlig mark fullt jämförbar med Chambertin och Montrachet.