Domaines Bourotte Audy - Chateau Bonalque Pomerol

Ursprung  Bordeaux Pomerol, Frankrike

Årgång  2018

Druva  Merlot 90 %, Cabernet Franc 10 %

Vinmakare  Jean-Baptise Bourotte

Alk. halt 14 %  Totalsyra   Restsocker 

Jordmån  Kalksten och lerjord

Information  Château Bonalgue, som har sina 9 ha. på sand, grus och lera strax nordost om Libourne, brukade innehålla både Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon, men det är över nu. Vinrankorna rivs upp och ersätts med Merlot för, som Jean Baptiste Audy uttrycker det: "vi måste respektera att Merlot är den druva som ger oss de bästa vinerna i Pomerol". Château Bonalgue finns alltid  på The Wine Cellar Insiders lista över de bästa köpen i Bordeaux. Den så kallade Bordeaux Value Wine Guide.

Karaktär  Stor utvecklad doft med rostad fatkaraktär, inslag av korinter, svarta vinbär, tobak, plommon, ceder och mörk choklad. Komplex, balanserad, utvecklad smak med rostad fatkaraktär, inslag av korinter, svarta vinbär, tobak, plommon, kaffe och mörk choklad.

Vinifiering  Musten jäste i temperaturkontrollerade cement tankar och sedan i franska ekfat 18 månader. 

Passar till  Perfekt till lamm, vilt och nötkött. 

Om Producenten

150 års forskning, arbete, precision och säkerheten att allt börjar med vinstocken. Fem generationer av min familj har delat samma önskan och passion genom åren, dragit nytta av de specifika egenskaperna hos varje terroir och tomt, anpassat sig till vädret och varje årgång... försökt, kämpat, ibland tvivlat men alltid gjort framsteg. Vår strävan är att skapa ett fantastiskt vin, arbeta med naturen och odla vinstockarna i en ständig strävan efter hälsosamma, balanserade druvor samtidigt som vi bevarar marken. Vår familjefilosofi har sträckt sig över årtionden och drivit oss att arbeta hårt och uppnå höga standarder under så många år.