El Lagar De Isilla

Ursprung  Ribera del Duero, Spanien

Årgång  2019

Druva  Tempranillo 

Vinmakare  Aurelio Garcia 

Alk. halt 15 %  Totalsyra   Restsocker 

Jordmån  Aalluvial med sand och lera till kalk.

Från deras vingårdar med sandjordar i San Juan del Monte  som är över 60 år gamla. Begränsad beroende på årgång. Numrerade flaskor. Intensiv körsbärsröd färg, med ett mycket högt lager. På näsan är svart frukt mycket närvarande med lätta inslag av matlagningskryddor. Den omsluter hela munnen, är komplex, lång och ihållande. Det är ett väldigt definierat vin, med sin egen karaktär och personlighet.

Karaktär  Svarta frukter med kryddor, långvarig komplexitet med en väldefinierad karaktär i gommen. Björnbär, läder och jordighet ligger i bakgrunden, med sköna tanniner.

Vinifiering  Kall maceration vid 8ºCi 7 dagar sedan malolaktisk jäsning på franska ekfat.

Passar till  Perfekt charkuterier, kötträtter av lamm, fläsk och fågel.

Om Producenten

Vingården El Lagar de Isilla och deras viners historia började 1995 i Ribera del Duero. Allt började i den historiska vingården från 1400-talet som ligger nedanför restaurangen El Lagar de Isilla de Aranda de Duero . Där, på 12 meters djup, producerade familjen Zapatero Pinto de första 50 000 flaskorna av ett vin som idag redan är en referens med sina 250 000 flaskor i  årsproduktion.Deras vingårdar ligger främst i distrikten La Vid och San Juan del Monte, i början av Burgos Ribera del Duero (öst-väst). De har 40 hektar vingårdar, varav 30 är unga vingårdar och 10 är gamla vingårdar (60 till 90 år gamla). Den dominerande sorten är Tinta del País eller Tempranillo.