El Lagar De Isilla

Ursprung  Ribera del Duero, Spanien

Årgång  2019

Druva  Tempranillo 

Vinmakare  Aurelio Garcia 

Alk. halt 15 %  Totalsyra   Restsocker 

Jordmån  Aalluvial med sand och lera till kalk.

Information  Här vill de förmedla essensen av landets typiska karaktär. Bearbetningen i källaren görs noggrant för att respektera området, som består av 5 gamla vinstockar mellan 80 och 90 år gamla och på en höjd av 940 m. Begränsad produktion beroende på årgång och numrerade flaskor.

Karaktär  Mogen frukt med intensiva balsamiska aromer, svart frukt med örttoner, lakrits toner, björnbär lång och kraftfull som återspeglar jordtypen. Fina tanniner som smälter i munnen.

Vinifiering  Kall maceration vid 8ºC i 7 dagar sedan malolaktisk jäsning på franska ekfat.

Passar till  Perfekt charkuterier, kötträtter av lamm, fläsk och fågel.

Om Producenten

Vingården El Lagar de Isilla och deras viners historia började 1995 i Ribera del Duero. Allt började i den historiska vingården från 1400-talet som ligger nedanför restaurangen El Lagar de Isilla de Aranda de Duero . Där, på 12 meters djup, producerade familjen Zapatero Pinto de första 50 000 flaskorna av ett vin som idag redan är en referens med sina 250 000 flaskor i  årsproduktion.Deras vingårdar ligger främst i distrikten La Vid och San Juan del Monte, i början av Burgos Ribera del Duero (öst-väst). De har 40 hektar vingårdar, varav 30 är unga vingårdar och 10 är gamla vingårdar (60 till 90 år gamla). Den dominerande sorten är Tinta del País eller Tempranillo.