Elgin Vintners

Ursprung  Elgin, Sydafrika

Årgång  2023

Druva  Syrah

Vinmakare 

Alk. halt 13 %  Totalsyra 4,8 Restsocker 1,2

Jordmån  Grus, sandsten, lera och vittrad skiffer.

Information  Elgin är det kallaste området i Sydafrika. Druvorna avstjälkas men krossas ej utan jäser hela i ståltank. Malolaktisk jäsning på franska ekfat och mognar där i 18 månader innan buteljering.

Karaktär  Doft av mogen mörk frukt med lite rökiga och örtiga toner. Fräsch med smak av svarta vinbär, tranbär, choklad och lite vitpeppar.

Vinifiering  Vinet genomgår maloaktisk jäsning på ekfat. 

Passar till  Perfekt till fläsk, nötkött samt kyckling. 

Om Producenten

Elgin Vintners grundande partner Dr Max Hahn är en källa av kunskap om historien om Elgin Valley och Elgin Orchards gård som väckte hans intresse för att äga en äppelfarm "en dag". Nu bor han i vad som tros vara det äldsta huset i dalen, tullhuset vid bron över Palmietälven som går genom dalen, han känner till berättelserna om gårdens ursprungliga ägare Edward Syfret, grannen Jack Green (och foefie-rutschkanan , eller rep-och-remskiva-system som användes för att transportera äpplen över floden till hans packbod), och familjen Denniston som erbjöd återhämtning i Ridgelands herrgård på gården för skadade trupper som återvände från andra världskriget.