Elgin Vintners

Ursprung  Elgin, Sydafrika

Årgång  2023

Druva  Sauvignon Blanc 53 %, Semillon 47 %

Vinmakare 

Alk. halt 13 %  Totalsyra 6  Restsocker 3,6

Jordmån  Grus, sandsten, lera och vittrad skiffer.

Information  Elgin är det kallaste området i Sydafrika. Druvorna plockas tidigt på morgonen så att de är kalla när de pressas. Druvorna jäses separat i ståltank/cementägg och får ligga på fällningen en månad och sedan blandas de och ligger i 6 månader på 1500 L cementägg. Därefter buteljering.

Karaktär  Fruktiga dofter mango, päron och mogna fikon. Smaker av solmogna krämiga äpplen med mineralisk touch.

Vinifiering  Vinet genomgår maloaktisk jäsning på ekfat. 

Passar till  Perfekt till skaldjur, fisk och anka. 

Om Producenten

Elgin Vintners grundande partner Dr Max Hahn är en källa av kunskap om historien om Elgin Valley och Elgin Orchards gård som väckte hans intresse för att äga en äppelfarm "en dag". Nu bor han i vad som tros vara det äldsta huset i dalen, tullhuset vid bron över Palmietälven som går genom dalen, han känner till berättelserna om gårdens ursprungliga ägare Edward Syfret, grannen Jack Green (och foefie-rutschkanan , eller rep-och-remskiva-system som användes för att transportera äpplen över floden till hans packbod), och familjen Denniston som erbjöd återhämtning i Ridgelands herrgård på gården för skadade trupper som återvände från andra världskriget.