Cave Vinicole De Hunawihr

Ursprung  Alsace, Frankrike

Årgång  2020

Druva  100% Pinot Blanc

Vinmakare 

Alk. halt 12 %  Totalsyra   Restsocker 

Jordmån  Kalkrik jordmån

Information  Calixte 5 i denna crémant inkluderar alla de 5 väsentliga stegen i produktionen av denna exceptionella crémant. Livlig och elegant, den kommer att vara den perfekta följeslagaren för alla dina festliga stunder! Manuell skörd för att bevara druvornas kvalitet och sedan 1:a jäsningen på fat i 16 månader därefter vinifiering och blandning av de bästa juicerna. Vilar sedan på ribbor i 16 månader för att ge crémanten tid att blomma och utveckla sina aromer allt enligt den traditionella metoden.

Karaktär  Delikat blomming med fina trätoner samt päron & mirabelleplommon, diskreta trätoner & vita blommor med en bra elegant längd.

Vinifiering  Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras endast på ekfat.

Passar till  Perfekt som aperetif eller till fisk och skaldjur.

Om Producenten

Cave Vinicole de Hunawihr är en co-operation baserad i hjärtat av Grands Crus-området i Alsace-regionen, Frankrike. 1954 återhämtade sig Alsace sakta från ett förödande andra världskriget och tysk ockupation. Det är när några vintillverkarefrån Hunawihr insåg att de alla kunde förbättra kvaliteten på sin produktion med att arbeta som ett team, återuppbyggde och renoverade de sina byggnader på nätterna och på dagarna arbetade de ute på vinfältet.50 år senare rankas Cave Vinicole de Hunawihr bland de bästa: "La Revue du Vin de France" klassade vår källare som det första kooperativa vinhuset i Alsace och det tredje i Frankrike.