Cave Vinicole De Hunawihr

Ursprung  Alsace, Frankrike

Årgång  2020

Druva  Riesling

Vinmakare 

Alk. halt 13,5 %  Totalsyra   Restsocker 

Jordmån  Kalkrik jordmån

Information  Schoenenbourg betyder "den vackra kullen" och är en av Alsaces mest prestigefyllda vingårdar med Grand Cru klassificering. Den ligger norr om Riquewihr och sträcker sig över de sydöstliga slätterna på en höjd av 265-380 meter över havet. Jordmånen är kalkrik lerjord med kisel och märgel. Druvorna pressas varsamt och får sen jäsa långsamt på sin jästfällning fram till buteljering.

Karaktär  Ungdomligt friskt vin med en uttrycksfull doft av lime, äpple och persika samt lätta toner av mint och tropisk frukt. Intensiv med en väl integrerad syra coh eleganta mineraltoner och den fruktiga karaktären dröjer kvar genom hela avslutningen.

Vinifiering  Efter avslutad jäsning genomgår vinet mognad på sin jästfällning.

Passar till  Perfekt till vitt kött, fågel och fisk.

Om Producenten

Cave Vinicole de Hunawihr är en co-operation baserad i hjärtat av Grands Crus-området i Alsace-regionen, Frankrike. 1954 återhämtade sig Alsace sakta från ett förödande andra världskriget och tysk ockupation. Det är när några vintillverkare från Hunawihr insåg att de alla kunde förbättra kvaliteten på sin produktion med att arbeta som ett team, återuppbyggde och renoverade de sina byggnader på nätterna och på dagarna arbetade de ute på vinfältet. 50 år senare rankas Cave Vinicole de Hunawihr bland de bästa: "La Revue du Vin de France" klassade vår källare som det första kooperativa vinhuset i Alsace och det tredje i Frankrike.