Jean-Baptiste Audy - Cremant de Bordeaux

Ursprung  Bordeaux, Frankrike

Årgång  2023

Druva  70 % Semillon, 30 % Muscadelle

Vinmakare 

Alk. halt 12 %  Totalsyra   Restsocker 

Jordmån  Kalkrik jordmån

Information  Druvor (Blanc): Vanligtvis en blend av Sémillon (ca 70 %) och Muscadelle (ca 30 %), men Sauvignon Blanc kan också förekomma beroende på årgång/batch. Inslag av vita blommor, citrusfrukter och en lätt ton av rostat bröd eller brioche (tack vare lagringen på jästfällningen) i doften. Torr och krispig smak med toner av gröna äpplen, grapefrukt och en mineralisk finish.Finishen är ofta mjuk med små, ihållande bubblor.

Karaktär  Doften är fräsch med inslag av vita blommor, citrusfrukter och en hint av rostat bröd. Smaken är fruktig och livlig med toner av gröna äpplen, päron och subtila mineraltoner. Vinet har en elegant mousse och en behaglig syra som ger en frisk och balanserad smakupplevelse.

Vinifiering  Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras endast på ekfat.

Passar till  Perfekt som aperetif eller till fisk och skaldjur.

Om Producenten

Jean-Baptiste AUDY är ett familjeägt företag som har varit med i vinbranschen länge. 1906 bosatte sig självaste Jean-Baptiste AUDY i Libourne där han öppnade ett handelsföretag med viner längs floden Dordogne vid det berömda Quai du Priourat. Han agerade som distributör för alla toppviner i Brodeaux, och föredrog i synnerhet viner med benämningen Pomerol. Snart ägde familjen flera vingårdar, bland annat Clos du Clocher, Courlat, Clinet, Bonalgue och La Cabanne, och företaget tog allt mer sin plats i den lilla kretsen av distributörer av Bordeaux viner. Deras hundraåriga vinkällare på Quai du Priourat innehåller bland annat flera miljoner flaskor och många av dessa säljs internationellt.