Lima Mayer & Companhia

Ursprung  Alentejo, Portugal 

Årgång  2015

Druva  Petit Verdot

Vinmakare 

Alk. halt 15   %  Totalsyra   Restsocker 

Jordmån  Granit, skiffer, marmor, kalksten och på ett skikt av lera.

Information  Druvsorten Petit Verdot har visat sig vara en utmärkt anpassning till jordmånen i Quinta de São Sebastião. 2015 presenterade detta hus kvalitativa egenskaper som gjorde att det kunde buteljeras som en mono-vinstock, efter 14 månaders lagring på ny fransk ekfat. För en konsument som gillar nya upplevelser så buteljeras endast 2 000 flaskor. Jäsning i temperatur kontrollerade ståltankar följt av en utökad maceration med skal och 14 månader på franska ekfat.

Karaktär  Intensiv doft av mogna svarta frukter som ger komplexitet genom åldrande, fast struktur, mogna tanniner och uthållig finish. Kan lagras uppemot 15-20 år.

Vinifiering  Sker vid temperaturkontroll vid 25 ºC och sedan utökad veckors maceration.

Passar till  Perfekt till pasta, grillat kött, ost och charkuterier. 

Om Producenten

Lima Mayer-viner produceras på Quinta de São Sebastião i Monforte, som var en del av ett av de mest traditionella och prestigefyllda jordbrukshusen i Alto Alentejo, tillhörande Marquês da Praia och Monforte. Vingården drivs av Thomaz de Lima Mayer med familj, startade som ett familjeprojekt med passion och engagemang för att producera ett vin av hög kvalitet. Här ligger den 600 hektar stora egendomen i ett bälte av mjukt rullande granitlandskap som mestadels ges över till inhemska skogar av medelhavskork och stenek och ras av Alentejo renrasiga boskap. Eremitaget, gården kantas av två floder, Almuro och Leca, som förutom att vara en viktig naturresurs bidrar till landets skönhet.