Lima Mayer - Reserva

Ursprung  Alentejo, Portugal

Vingård  Lima Mayer

Druva  Alicante Bouchet, Syrah, Petit Verdot

Årgång / Alk. halt  2015 / 14,5 %

Information & Karaktär  Året 2015, på Quinta de São Sebastião, hade vi en skörd med exceptionell kvalitet, vilket gjorde det möjligt för oss att, genom att välja de bästa druvorna från Syrah, Alicante Bouchet och Petit Verdot, skapa denna reserva, efter att ha lagrats 18 månader. 5000 flaskor tillverkades. Jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar, följt av en utökad maceration på skal samt 14 månader på franska ekfat före tappning och 6 månader på flaska. Mjuk doft av mogna frukter med toner av björnbär och blåbär, fyllig smak, välbalanserad ihållande finish.

Tillverkning  Sker vid temperaturkontroll vid 25 ºC och sedan utökad veckors maceration.

Jordmån  Granit, skiffer, marmor, kalksten och på ett skikt av lera.

Passar till  Perfekt till pasta, grillat kött, ost och charkuterier.

Om Producenten

Lima Mayer-viner produceras på Quinta de São Sebastião i Monforte, som var en del av ett av de mest traditionella och prestigefyllda jordbrukshusen i Alto Alentejo, tillhörande Marquês da Praia och Monforte. Vingården drivs av Thomaz de Lima Mayer med familj, startade som ett familjeprojekt med passion och engagemang för att producera ett vin av hög kvalitet. Här ligger den 600 hektar stora egendomen i ett bälte av mjukt rullande granitlandskap som mestadels ges över till inhemska skogar av medelhavskork och stenek och ras av Alentejo renrasiga boskap. Eremitaget, gården kantas av två floder, Almuro och Leca, som förutom att vara en viktig naturresurs bidrar till landets skönhet.