Lima Mayer & Companhia

Ursprung  Alentejo, Portugal 

Årgång  2017

Druva  Alicante Bouchet, Syrah, Petit Verdot, Aragonez, Cabernet Sauvignon

Vinmakare 

Alk. halt 14,5   %  Totalsyra   Restsocker 

Jordmån  Granit, skiffer, marmor, kalksten och på ett skikt av lera.

Information  Av druvorna som producerats på fastigheten framställdes Lima Mayer-blandningen, med sorterna Syrah, Aragonez, Petit Verdot och Alicante Bouchet. Lagrad 12 månader på franska ekfat 2 månader på flaska. Manuell skörd och val av druvor samt jäsning med temperaturkontroll vid 25 grader och lång  maceration. 

Karaktär  Mogen fruktarom, välstrukturerad slät smak, med en ihållande och elegant finish.

Vinifiering  Sker vid temperaturkontroll vid 25 ºC och sedan utökad veckors maceration.

Passar till  Perfekt till pasta, grillat kött, ost och charkuterier. 

Om Producenten

Lima Mayer-viner produceras på Quinta de São Sebastião i Monforte, som var en del av ett av de mest traditionella och prestigefyllda jordbrukshusen i Alto Alentejo, tillhörande Marquês da Praia och Monforte. Vingården drivs av Thomaz de Lima Mayer med familj, startade som ett familjeprojekt med passion och engagemang för att producera ett vin av hög kvalitet. Här ligger den 600 hektar stora egendomen i ett bälte av mjukt rullande granitlandskap som mestadels ges över till inhemska skogar av medelhavskork och stenek och ras av Alentejo renrasiga boskap. Eremitaget, gården kantas av två floder, Almuro och Leca, som förutom att vara en viktig naturresurs bidrar till landets skönhet.