Maset

Ursprung  Priorat, Spanien

Årgång  2019

Druva  Carinena, Garnacha

Vinmakare 

Alk. halt 14 %  Totalsyra   Restsocker 

Jordmån  Skiffer & kvartsjord som kallas för Licorella.

Information  Druvorna som används för Priorat Clos Vilo är 60% Garnacha och 40% Cariñena. Vingårdarna är anlagda som det som kallas terrasser, och inte som en traditionell platt vingård. Vid skörden plockas druvorna för hand och sorteras så att endast de mognaste druvorna används. Därefter pressas druvorna och musten och druvskalen jäser tillsammans i stora temperatur kontrollerade kar. Vinet lagras sedan på ekfat och mognas i amforaflaskor, en slags glaskaraff. Resultatet är ett vackert rött vin.

Karaktär  F

Mogen körsbär, svarta vinbär, timjan och rosmarin. Toner av tobaksblad, cederträ och kryddor, tillsammans med en fräsch mycket bra struktur, mogna tanniner och otroligt lång finish.

Vinifiering  Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras endast på ektankar.

Passar till  Passar bra med fågel, vilt och nötkött.

Om Producenten

Maset har tradition av att producera vin i Katalonien ända från år 1777. Cava-produktionen startade lite senare, runt slutet på 1800-talet, och idag producerar de en serie olika mousserande viner. Förutom i Katalonien äger familjen även vingårdar i Priorat, Rioja, Ribera del Duero och Galicien. Masets Cava-stil är mycket torr och fruktig, med en frisk syra. Vingårdarna är helt ekologiskt kultiverade och produktionen sker med stor respekt för traditionen i Cava-framställning.