Bell Cross

Ursprung  Montsant, Spanien

Årgång  2021

Druva  Garnacha Negra 

Vinmakare  Joan Asens

Alk. halt 15,7 %  Totalsyra 6,7  Restsocker Dosage 140

Jordmån  Kalkrik lerjord

Information  Druvorna till detta söta dessertvin (140 g/L) har skördats sent, när druvorna har blivit övermogna. Efter skörden har druvorna torkats utspridda på paneler i 35 dagar. När de aromatiska russinliknade druvorna har vinifierats och macererats med skalen i 20 dagar har vinet lagrats i stora, 220 L, glasdamejeanner och ståltankar i 12 månader. Serveras 12-16 °C, gärna som sällskap till en mögelost eller chokladdessert. Säljs i en 50cl flaska.

Karaktär  Fina aromer av fikon, dadlar och mogna röda frukter och citrusskal. Fräsch smak och sött med en oljig konsistens. Lagrat i ståltank 12 månader

Vinifiering  Vinet kallmaceras med skallkontakt i 29 dagar, lagras sedan 12 månader på ståltank.

Passar till  Perfekt till ädelost, choklad och söta desserter.

Om Producenten

Vingården ägs av de två entreprenörerna Ann & Peter Skoglund. De är två obotliga entusiaster och kunde inte motstå utmaningen med vingården som var till salu. Vinodlingen i den vackra dalen nedanför bergskedjan Montsant. De hade mycket att lära och sökte kunskap överallt. Men de kunde aldrig ana hur stort stöd som de fick från engagerade personer i trakten. Hur generöst de delade med sig av sina erfarenheter och kunskaper, samt gav råd för att de som nykomlingar skulle undvika olika fallgropar. De välkomnades med öppna armar. I takt med att projektet växte slog en tanken rot i dem, att sätta samman ett lokalt förankrat team som kunde skapa vin som skulle göra DO Montsant än mer uppmärksammat.