Padro & Co - Rojo Amargo

Ursprung  Katalonien, Spanien

Årgång  2022

Druva  Macabeo, Xarel-lo

Vinmakare 

Alk. halt 18 %  Totalsyra   Restsocker

Jordmån  

Information  Deras mest karismatiska vermouth är gjord med en dubbel infusion av röd vermouth och bittra örter. Rojo Amargo börjar med en första infusion av bergsväxter, med sina små rötter och mycket aromatiska blommor. Vermouthen vilar sedan i två år i kastanjefat som försiktigt absorberar aromerna och när lagringsprocessen är klar tillsätts en andra örtblandning bestående av en kombination av växtbark och rötter från området runt vingården, vilket ger vermouthen ännu mer karaktär och dess bittra känsla.

Karaktär  Snygga aromer av moget apelsinskal med en subtil touch av kanel följer in i balsamicotoner av kryddnejlika och torkad frukt som aprikos. Len och fyllig smak med fräscha sensationer av apelsin, följt av en fantastiskt bitter smak som är rund, intensiv och påminner om tobak, chinchonabark och honungskola.

Vinifiering  

Passar till  Passar bra som aptitretare eller utmärkt val till plockmat.

Om Producenten

Familjen Padrós vinframställning går tillbaka till år 1886 och till byn Bràfim (Tarragona), som vid den tiden var ett livligt jordbruksnav med cirka 400 invånare. Den allra första försäljningen var av viner och likörviner som lastades på vagnar i stora men enkla fat och såldes direkt därifrån av den första generationens vinframställningspadros: Daniel Padró Porta (1846-1890) och hans fru Rosa Valldosera. På den tiden drev de en ganska ödmjuk anläggning med bara en press och en liten mängd destilleriutrustning för att göra sprit och anislikörer. Den femte generationen, är för närvarande ansvarig för vingården.