Pico Cuadro

Ursprung  Ribera Del Duero, Spanien

Årgång  2019

Druva  Tempranillo

Vinmakare 

Alk. halt 14,5 %  Totalsyra   Restsocker 

Jordmån  Aalluvial med sand och lera till kalk.

Information  Gjord helt av små gamla vinstockar av "tinto fino". Målet när vi väljer dessa vinstockar är att få druvor som ger oss mognad, balans och uppriktighet. Detta är nyckeln till att göra ett vin troget sin stil år efter år. Vingårdarna ligger i området Valdearados. En av de mest extrema och djupt rotade regionerna inom D.O. och därför av exceptionell kvalitet.  Lagras 15 månader på franska ekfat.

Karaktär  Aromatisk  och tydlig plommon och hallon doft. Mycket balanserad. Lång och kryddig, med en touch av söt barkträd. Rund avslutning men ändå med djup och i perfekt harmoni.

Vinifiering  Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras endast på ektankar.

Passar till  Passar bra med rött kött, fågel och ost. 

Om Producenten

Sedan 2014 ägs vingården av Oscar Garrote, Diego Alvarez Gorosito, Felipe Castrillo och en grupp vinförälskade svenskar med nära anknytning till Ribera del Duero. Felipe Castrillo fortsätter att vara vinologen och grundande partnern till vingården. Projektet började under 2005 års skörd med åtagandet att producera viner väl differentierade efter deras ursprung. Arbetet som utförts med detta mål under dessa år har lett oss till att söka unika inom olika områden av ursprungsbeteckningen. Just nu kontrollerar vi totalt 19,5 hektar fördelat på 16 tomter och 4 olika geografiska områden.