Post House

Ursprung  Stellenbosch, Sydafrika

Årgång  2021

Druva  Shiraz

Vinmakare 

Alk. halt 14,5 %  Totalsyra 5,3  Restsocker Dosage 1,4

Jordmån  Sand och granitjord

Information  Druvorna jästes med naturlig jäst i öppen ståltank. Lagrat på små franska ekfat i 24 månader, varav 20% på nya fat. Ingen filtrering och så lite sulfiter som möjligt Döpt efter ett frimärken från USA som blev känt som Merry Widow efter operetten med samma namn.

Karaktär  Dofter av mörka bär av björnbär, plommon och körsbär. Fyllig smak med mjuka tanniner och toner av mörka bär samt viss rökighet, lång eftersmak.

Vinifiering  Vinet genomgår maloaktisk jäsning på ståltank.

Passar till  Perfekt till olika kötträtter.

Om Producenten

Hermann Gebers köpte gården 1981 i det pittoreska området mellan städerna Somerset West och Stellenbosch. Vingården ligger på en ås och erbjuder panoramautsikt över Cape Point, False Bay och de omgivande Helderberg-bergen. Eftersom Homestead ursprungligen hade fungerat som Helderberg Post Office i början av 1900-talet, var det ett logiskt steg att associera vinet med dess postala ursprung. Vingården fick alltså namnet Post House.