Post House

Ursprung  Stellenbosch, Sydafrika

Årgång  2021

Druva  Shiraz 40 %, Pinotage 27 %, Merlot 17 %, Cabernet Sauvignon 16 %.

Vinmakare 

Alk. halt 14,5 %  Totalsyra 5  Restsocker Dosage 1,7

Jordmån  Sand och granitjord

Information  DDruvorna jästes separat med naturlig jäst i öppen ståltank. Malolaktisk jäsning i tanken. 25% av musten lagras i 225 l franska ekfat i 13 månader. Sulfiter hålls så lågt som möjligt. Dekantera gärna då det kan vara fällning i vinet. Namnet kommer från en frimärksterm när man beskriver färgen. Cape Blend innebär att det måste vara Pinotage i.

Karaktär  Fyllig doft av mörka bär, och lite pepprig.Smak av mörka bär, mineraler samt en viss kryddighet märks. 

Vinifiering  Vinet genomgår maloaktisk jäsning på ståltank.

Passar till  Perfekt till fläsk, nöt och lammkött.

Om Producenten

Hermann Gebers köpte gården 1981 i det pittoreska området mellan städerna Somerset West och Stellenbosch. Vingården ligger på en ås och erbjuder panoramautsikt över Cape Point, False Bay och de omgivande Helderberg-bergen. Eftersom Homestead ursprungligen hade fungerat som Helderberg Post Office i början av 1900-talet, var det ett logiskt steg att associera vinet med dess postala ursprung. Vingården fick alltså namnet Post House.