Post House

Ursprung  Stellenbosch, Sydafrika

Årgång  2021

Druva  Shiraz 32 %, 31 % Merlot, Cabernet Sauvignon28 %, Petit Verdot 6 %, Chenin Blanc 3 %.

Vinmakare 

Alk. halt 15%  Totalsyra 5,1  Restsocker Dosage 2,5

Jordmån  Sand och granitjord

Information  Druvorna jästes separat med naturlig jäst i öppen ståltank. Malolaktisk jäsning i tanken. Lagrat på små franska ekfat i 20 månader. Ingen filtrering och sulfiter hålls så lågt som möjligt. Namnet refererar till det första tryckta frimärket i världen såväl som färgen på vinet. Dekantera gärna då den kan innehålla fällning.

Karaktär  Elegant doft med toner av mörka bär. Smak av svarta vinbär, vitpeppar, lite blommiga toner och mjuka tanniner.

Vinifiering  Vinet genomgår maloaktisk jäsning på ståltank.

Passar till  Perfekt till vilt och andra kötträtter. 

Om Producenten

Hermann Gebers köpte gården 1981 i det pittoreska området mellan städerna Somerset West och Stellenbosch. Vingården ligger på en ås och erbjuder panoramautsikt över Cape Point, False Bay och de omgivande Helderberg-bergen. Eftersom Homestead ursprungligen hade fungerat som Helderberg Post Office i början av 1900-talet, var det ett logiskt steg att associera vinet med dess postala ursprung. Vingården fick alltså namnet Post House.