Rainbow´s End

Ursprung  Stellenbosch, Sydafrika

Årgång  2021

Druva  Cabernet Franc

Vinmakare 

Alk. halt 14 %  Totalsyra 5,9  Restsocker Dosage 2,8

Jordmån  Sand och granitjord

Information  Perfekt jordmån för Cabernet Franc, flera utmärkelser som Sydafrikas bästa CF. Lagras 12 månader på 50 % nya franska ekfat, 25 % på andra fyllningen och 25% på tredje fyllningen. Tappas på flaska utan filtrering, så depot kan förkomma och dekantera gärna vinet. Fick guld 2021 i National Cabernet Franc Challange.

Karaktär  Gröna dofter med örter, blommor och lite mineralisk, fyllig med toner av teblad, mörka bär, mörk choklad och lite cederträ samt mjuka tanniner. 

Vinifiering  Vinet genomgår maloaktisk jäsning.

Passar till  Perfekt till olika kötträtter med mörkt kött, lamm, olika hårdostar.

Om Producenten

Rainbow's End är namnet på familjen Malans vingård nära Stellenbosch. Det är ett namn som väcker associationer, och bland dessa finns det gudomliga löftet om solsken efter regn, om engagemang för jorden, om ett resmål och en kruka med guld. Experter har bekräftat landets potential att producera viner som kan konkurrera internationellt. Löfte innebär engagemang och omsorg för att förverkliga allt. Jacques och hans familj arbetade med jorden, regnet och solskenet och planterade och skötte 22 hektar vingårdar. Ordningen på de spaljerade raderna av vinstockar tar sin utgångspunkt från landets lögn och bilden är av gröna mönster i harmoni med landskapets sluttningar och kurvor.