Rainbow´s End - Cabernet Sauvignon

Ursprung  Stellenbosch, Sydafrika

Vingård  Rainbow´s End

Druva  Cabernet Sauvignon

Årgång / Alk. halt  2019 / 14 %

Information & Karaktär  Banghoek är ett bra område för Cabernet Sauvignon. Vi plockar endast Cabernet Sauvignon sista veckan i mars/första veckan i april. Långsam mognad och plockning vid optimal mognad tillåter en lägre alkoholhalt. Något mitt emellan gammal och ny världsstil. Tillgänglig i ung ålder men kan även åldras upp till 6 år. Detta vin tillfredsställer Cabernet-anhängare av gammal stil och ny världsfruktstil. Den balanserar svartvinbär/cassisfrukten och den jordnära, ladugårdskaraktären i gammal stil mycket elegant. Svarta vinbär, mint, salvia, och mörk choklad, röda frukter som plommon, mint och lång eftersmak med mjuka tanniner.

Tillverkning  Vinet genomgår malolaktisk jäsning.

Jordmån  Sand och granitjord

Passar till  Perfekt till olika kötträtter med mörkt kött, lamm, olika hårdostar.

Om Producenten

Rainbow's End är namnet på familjen Malans vingård nära Stellenbosch. Det är ett namn som väcker associationer, och bland dessa finns det gudomliga löftet om solsken efter regn, om engagemang för jorden, om ett resmål och en kruka med guld. Experter har bekräftat landets potential att producera viner som kan konkurrera internationellt. Löfte innebär engagemang och omsorg för att förverkliga allt. Jacques och hans familj arbetade med jorden, regnet och solskenet och planterade och skötte 22 hektar vingårdar.

Totalsyra  5,7

Restsocker  2,9