Rainbow´s End

Ursprung  Stellenbosch, Sydafrika

Årgång  2020

Druva  Merlot

Vinmakare 

Alk. halt 14 %  Totalsyra 6  Restsocker Dosage 2,9

Jordmån  Sand och granitjord

Information  SA klimat bidrar inte till att producera bra Merlot, det är för varmt. Rainbow’s End med sina högt belägna sluttningar har lägre temperaturer i genomsnitt, vilket åtgärdar problemet. Merlot planteras 550m över havet på våra högsta sluttningar. Detta är en fruktdriven Merlot med plommon och mullbär på näsan, låga alkoholhalter, slät och välintegrerad smak, utan något av det gröna som sydafrikanska Merlots brukar vara kända för. Vi går igenom stora ansträngningar för att producera en välstrukturerad och koncentrerad Merlot.

Karaktär  Doft av blåbär, mogna plommon och lite kryddighet, sammetslen med mjuka tanniner, fruktig och lång eftersmak.

Vinifiering  Vinet genomgår maloaktisk jäsning.

Passar till  Perfekt till olika kötträtter med mörkt kött, lamm, olika hårdostar.

Om Producenten

Rainbow's End är namnet på familjen Malans vingård nära Stellenbosch. Det är ett namn som väcker associationer, och bland dessa finns det gudomliga löftet om solsken efter regn, om engagemang för jorden, om ett resmål och en kruka med guld. Experter har bekräftat landets potential att producera viner som kan konkurrera internationellt. Löfte innebär engagemang och omsorg för att förverkliga allt. Jacques och hans familj arbetade med jorden, regnet och solskenet och planterade och skötte 22 hektar vingårdar. Ordningen på de spaljerade raderna av vinstockar tar sin utgångspunkt från landets lögn och bilden är av gröna mönster i harmoni med landskapets sluttningar och kurvor.