Release Winery

Ursprung  Kalifornien Napa, Valley, USA

Årgång  2014

Druva  Cabernet Sauvignon

Vinmakare Henrik Poulsen

Alk. halt 13,5 %  Totalsyra 7  Restsocker 3

Jordmån  Nedbruten vulkanisk aska.

Information  Vintersäsongen som ledde in till 2014 gav Napa Valley en nederbördsmängd på ungefär hälften av det normala, men välbehövligt regn. Vilket resulterar i lite mindre bär med högre koncentration och därmed mer intensiva smaker. 2014 fick vi för första gången också inkludera en liten mängd Cabernet-druvor från en ny odlare nära vår ursprungliga vingård sourse 1700´up på Atlas Peak. Buteljerat juli 2016 efter 21+ månaders lagring på franska ekfat.

Karaktär  Intensiv och koncentrerad på djupet och känslan av mineraler tillsammans med sten och honung. Smakerna av perfekt mogna fruktsmaker. Kort sagt, detta är en fascinerande bukett, den är mycket aromatisk och i sin finess, fräschör och perfekt balanserad elegans

Vinifiering  Sker vid låg temperatur på ekfat. 

Passar till  Perfekt till allt.

Om Producenten

Henrik Poulsen är född, uppvuxen och utbildad inom finvinshandel i Danmark. Hans vinframställningsresa började med en 13-månaders vistelse i Bordeaux 1999 innan han flyttade permanent till Napa Valley. Hans CV här inkluderar sex årgångar på Newton Vineyards, sju årgångar som Assistant Winemaker på Alpha Omega Winery och senast tre årgångar som Dir. of Winemaking for Acumen Wine. Var med och grundade Release Winery 2010 som vinmakare sedan 2016 är han ensam ägare.