Robert Thoumy Champagne - Blanc de Blancs 1 ER Cru

Ursprung  Champagne, Frankrike

Årgång  2020

Druva  100 % Chardonnay

Vinmakare 

Alk. halt 12,5 %  Totalsyra   Restsocker 

Jordmån  Kalkrik jordmån

Information  Deras champagne "Blanc de blancs" kommer från deras 7 odlingslotter med Chardonnay planterade på terroiren Chigny-les-Roses och Ludes. Med en rik terroir, jorden huvudsakligen bestående av krita, producerar den raka viner med magnifik fräschör, som gynnar lång lagring. Vinrankorna bearbetas och plöjs med respekt för de levande. Traditionell vinifiering i rostfria stålfat. Malolaktisk jäsning avslutad. Lagring i källare i minst 48 månader på "lattes".

Karaktär  Det är en elegant champagne med fin och raffinerad sprudlande konsistens. Dess uttrycksfulla doft avslöjar blommiga aromer innan den avslöjar toner av vinpersika och brödtoner. Denna champagne med en lätt och luftig profil har en vacker struktur med mycket fräschör och en rik, tät och lång eftersmak.

Vinifiering  Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras minst 48 månader.

Passar till  Perfekt som aperetif eller till fisk och skaldjur.

Om Producenten

Vinstockskulturen har alltid funnits i Chigny les Roses sedan slutet av 1800-talet. Tillverkningen av champagne kommer dock att påbörjas senare. Allt började egentligen 1950, när Robert Thoumy bestämde sig för att marknadsföra sin expertis och marknadsföra dessa första flaskor. Med stöd av sin son Michel bestämde han sig för att ta över sin fars företag 1972. Michel förde sedan vidare sin passion till Jean-Philippe, som nu driver egendomen. Idag har han chansen att dela denna passion med Thibaut, fjärde generationen, den yngste av hans två söner.