Robert Thoumy Champagne - Tradition 1 ER Cru

Ursprung  Champagne, Frankrike

Årgång  2020

Druva  50 % Petit Meunier, 25 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay

Vinmakare 

Alk. halt 12,5 %  Totalsyra   Restsocker 

Jordmån  Kalkrik jordmån

Information  Denna cuvée kommer från deras vingårdar belägna i Montagne de Reims Terroir (Chigny-les-Roses och Ludes). Champagnes 3 symboliska druvsorter ger en unik typicitet, specifik för vår terroir. Meunier för sin krispiga och utsökta frukt, Pinot Noir för sin rundhet och vinösitet och Chardonnay för sin fräschör och finess.Med en ler-kalkstensgrund plöjer och bearbetar de sina jordar. Traditionell vinifiering i rostfria stålfat. Malolaktisk jäsning avslutad. Lagring i källare i minst 36 månader på "lattes".

Karaktär  Brusningen framstår som fin och delikat. Komplex i doften med aromer av mogen frukt, persika och päron. Detta vin med en gourmetarom framhävs av en rund och fyllig textur åtföljd av en elegant, lång och fruktig slutnot.

Vinifiering  Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras minst 36 månader.

Passar till  Perfekt som aperetif eller till fisk och skaldjur.

Om Producenten

Vinstockskulturen har alltid funnits i Chigny les Roses sedan slutet av 1800-talet. Tillverkningen av champagne kommer dock att påbörjas senare. Allt började egentligen 1950, när Robert Thoumy bestämde sig för att marknadsföra sin expertis och marknadsföra dessa första flaskor. Med stöd av sin son Michel bestämde han sig för att ta över sin fars företag 1972. Michel förde sedan vidare sin passion till Jean-Philippe, som nu driver egendomen. Idag har han chansen att dela denna passion med Thibaut, fjärde generationen, den yngste av hans två söner.