Roberto Mazzi El Figli

Ursprung  Veneto, Italien

Årgång  2022

Druva  Corvina 70 %, Rondinella 25 %, Molinara 5 % 

Vinmakare 

Alk. halt 14,5 %  Totalsyra   Restsocker 

Jordmån  Kalk, silt och lerjord.

Information  Valpolicella Classico Superiore fortsätter att imponera med sina särdrag av autentiskt djup. Varje flaska uttrycker den harmoniska kombinationen av traditionell vinframställningsteknik och en djup respekt för territoriet.

Karaktär  Kryddig doft med fatkaraktär, inslag av körsbär, choklad, salvia, korinter, kanel och kaffe. Kryddig smak med fatkaraktär, inslag av körsbär, choklad, korinter, kanel och kaffe.

Vinifiering  Jäsning med utvald jäst vid en kontrollerad temperatur (24 ° C.) sker i en horisontell vinifierare i cirka 10 dagar, följt av malolaktisk jäsning för att sänka vinets totala syra. Vinets lagring sker på andra och tredje passage-barriques i 18 månader.

Passar till  Perfekt charkuterier, vilt och nötkött samt lång lagrad ost.

Om Producenten

Mazzis jordbruksföretag har en lång tradition av högkvalitativ vinodling som går tillbaka till 1900. Efter att ha tagit examen inom jordbruket tog Roberto Mazzi vidare sitt familjearv och blåste nytt liv i vinproduktionen 1958. Idag har Robertos söner, Stefano och Antonio, driva gården, alltid med fokus på kvalitet. Beläget i ett av Italiens viktigaste vinområden, nämligen Valpolicella, drar Mazzi nytta av det perfekta klimatet och jorden för att producera högkvalitativa viner, inklusive de berömda Amarone och Valpolicella.