Vallformosa

Ursprung  Penedés, Spanien

Årgång  2021

Druva  Xarel-lo, Paradella, Macabeo

Vinmakare 

Alk. halt 11,5 %  Totalsyra   Restsocker 

Jordmån  Sand och kritjord

Information  Cava Brut Nature Clàssic “Vallformosa” ljus stråfärg med grönaktiga nyanser. Den resulterande bubblan är glad och livlig. Dess arom är en blandning av frukt (äpple) och jäsning (aprikos och rostade toner). I munnen är den harmonisk och aptitretande, med en lätt inslag av syra. Rund och elegant med en klassisk finish med fruktig karaktär

Karaktär  Denna Cava erbjuder en fin doft av nektarin, torkad aprikos och rostad hasselnöt. Nektarin och torkad aprikos tillsammans med smaker av vit choklad, citruszest och brioche. Samt en trevlig avslutning med en touch av karamell

Vinifiering  Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras endast på ståltankar.

Passar till  Passar utmärkt som aperitif, eleganta förrätter med skaldjur, kallskuret och ost.

Om Producenten

Vallformosa Cava är ett varumärke med mer än 150 års erfarenhet av vinodling och produktion av högkvalitativa cavas. Likaså ger hans ursprung i Vilobí del Penedès honom en egen, okonventionell och rebellisk karaktär, som tillsammans med kärleken och respekten för landet och dess kunnande gör att han kan etablera sin egen väg. En mindre seriös väg, med färre regler och roligare. För det är viktigt att vara väldigt seriös med det som gäller, men man måste alltid lämna lite utrymme för galenskap.