Villanoviana - Ebesco IGT

Ursprung  Toscana, Italien

Årgång  2023

Druva  Merlot 65 %, Cabernet Franc 35 % 

Vinmakare 

Alk. halt 14 %  Totalsyra   Restsocker <1

Jordmån  Kalk, schist, ler och vulkanjord.

Information  Ebesco är inspirerat av latinets "Erubescere" som betyder "att rodna". Det är ett toskanskt IGT gjort med Merlot och Cabernet Franc (65-35%) från unga vinstockar och utgör ett trevligt koncept för avslappnad och lätt drickbarhet: sorterna vinifieras separat i betong, blandas sedan och får vila i 6 månader i betongtankar, avslutas med tre månader på flaska innan de släpps ut på marknaden. I glaset finns alla färger av fräschör och drickbarhet som är typiska för en sorglös blandning i Bordeaux-stil med sina små svarta frukter, en lätt antydan till kryddor.

Karaktär  Djup rubinröd färg med violetta inslag. Vinet öppnar upp med intensiva aromer av vilda jordgubbar, våta löv, skogsmark och lakrits i doften. I gommen avslöjar den finkorniga tanniner balanserade av en uppfriskande syra & fin elegans. 

Vinifiering  20 dagars jäsning i betongtankar, sedan lagras vinet 6 månader i tankarna och ytterligare 3 månader på flaska. 

Passar till  Perfekt charkuterier, ostar, soppor och toskanska köket.

Om Producenten  

Villanoviana föddes ur passionen för gott vin och kärleken till detta område i Toscana, ur vår vilja att återvända till vår kulturs rötter och odla vår mark på ett miljömässigt ansvarsfullt sätt. Det är anledningen till att vi endast använder naturliga metoder i vingården, som till exempel Bokashi-metoden, som är unik här i Bolgheri. Närheten till havet och den perfekta solexponeringen ger vinerna en mineralkaraktär och en frisk syra som fullt ut respekterar vår terroirs unika egenskaper. Marco och Barbara är toskanska genom adoption och med emilianska rötter och även gifta.