Villanoviana - Imeneo

Ursprung  Toscana, Italien

Årgång  2022

Druva  SMerlot 60 %, Cabernet Sauvignon 40 %

Vinmakare 

Alk. halt 14,5 %  Totalsyra   Restsocker <1

Jordmån  Kalk, schist, ler och vulkanjord.

Information  Imeneo var son till Bacchus och Venus och var bröllopens gud och parens beskyddare. Detta är Bolgheri Rosso av Villanoviana: separat vinifiering för Merlot och Cabernet Franc (60-40 proportioner) i betongtankar, lagring på franska ekfat i 10 månader och 6 månader på flaska. Här börjar territoriet bli känt för sin taktfulla gång och rytm: röda och svarta frukter vid mognad, rostade nyanser, kryddiga toner av svartpeppar och muskotblomma utgör doftspektrumet. Sluppen är dynamisk, rak, bestämd och full av personlighet.

Karaktär  Mörk och intensiv rubinröd i färgen, vinet uppvisar aromer av björnbär, röda vinbär, örtiga toner och söta kryddor. En len smak i gommen, med eleganta sammetslena tanniner, en syra som är väl integrerad med vinets kropp med långt elegant avslut.

Vinifiering  25-30 dagars jäsning i betongtankar, sedan lagras vinet 10 månader i tankarna och ytterligare 6månader på flaska. 

Passar till  Perfekt kött och vilt. 

Om Producenten  

Villanoviana föddes ur passionen för gott vin och kärleken till detta område i Toscana, ur vår vilja att återvända till vår kulturs rötter och odla vår mark på ett miljömässigt ansvarsfullt sätt. Det är anledningen till att vi endast använder naturliga metoder i vingården, som till exempel Bokashi-metoden, som är unik här i Bolgheri. Närheten till havet och den perfekta solexponeringen ger vinerna en mineralkaraktär och en frisk syra som fullt ut respekterar vår terroirs unika egenskaper. Marco och Barbara är toskanska genom adoption och med emilianska rötter och även gifta.