Cave Vinicole De Hunawihr

Ursprung  Alsace, Frankrike

Årgång  2023

Druva  100% Pinot Noir

Vinmakare 

Alk. halt 14 %  Totalsyra   Restsocker 

Jordmån  Kalkrik jordmån

Information  Pinot Noir, av burgundiskt ursprung, är den enda röda druvsort som är godkänd i Alsace. Huvudsakligen avsett ursprungligen för produktion av lätta och fruktiga viner, vinifieras Pinot Noir alltmer i rött, vilket på sätt och vis återupplivar en mycket gammal tradition. Druvorna från Pinot Noir "8"-cuvéen avstjälkas och lämnas sedan i vatting i 10 till 12 dagar för att extrahera all färg och rikedom av bären. Vår oenolog har valt att lagra detta vin på fat för att ge det ännu mer finess och elegans. Ofiltrerat vin.

Karaktär  Tydliga aromer, med typiska toner av morellokörsbär och små röda frukter. Strukturen är kraftfull för en pinot noir från Alsace, med välblandade tanniner och en lång, fyllig finish. Vi hittar noter av körsbär med dofter av läder i finishen.

Vinifiering  Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras endast på ekfat.

Passar till  Perfekt till asiatisk mat, vitt och rött kött, eller bara att njutas för sig själv. Serveras mellan 15-17 grader.

Om Producenten

Cave Vinicole de Hunawihr är en co-operation baserad i hjärtat av Grands Crus-området i Alsace-regionen, Frankrike. 1954 återhämtade sig Alsace sakta från ett förödande andra världskriget och tysk ockupation. Det är när några vintillverkare från Hunawihr insåg att de alla kunde förbättra kvaliteten på sin produktion med att arbeta som ett team, återuppbyggde och renoverade de sina byggnader på nätterna och på dagarna arbetade de ute på vinfältet.50 år senare rankas Cave Vinicole de Hunawihr bland de bästa: "La Revue du Vin de France" klassade vår källare som det första kooperativa vinhuset i Alsace och det tredje i Frankrike.