Elgin Vintners - Merlot

Ursprung  Elgin, Sydafrika

Årgång  2023

Druva  Merlot

Vinmakare 

Alk. halt 14 %  Totalsyra 5,9 Restsocker 2,8

Jordmån  Grus, sandsten, lera och vittrad skiffer.

Information  Elgin är det kallaste området i Sydafrika. Druvorna avstjälkas men krossas ej utan jäser hela i öppna träkar. Malolaktisk jäsning på 300 L franska ekfat och mognar där i 20 månader innan buteljering.

Karaktär  Kryddig doft med röda frukter och svart vinbär. Rostad smak med toner mörk frukt och röda bär samt elegant och komplex.

Vinifiering  Vinet genomgår malolaktisk jäsning på ekfat. 

Passar till  olika kötträtter såsom fläsk, lamm, kyckling och nötkött 

Om Producenten

Elgin Vintners grundande partner Dr Max Hahn är en källa av kunskap om historien om Elgin Valley och Elgin Orchards gård som väckte hans intresse för att äga en äppelfarm "en dag". Nu bor han i vad som tros vara det äldsta huset i dalen, tullhuset vid bron över Palmietälven som går genom dalen, han känner till berättelserna om gårdens ursprungliga ägare Edward Syfret, grannen Jack Green (och foefie-rutschkanan , eller rep-och-remskiva-system som användes för att transportera äpplen över floden till hans packbod), och familjen Denniston som erbjöd återhämtning i Ridgelands herrgård på gården för skadade trupper som återvände från andra världskriget.