Glenwood - Shiraz Vigneron´s Selection

Ursprung  Franschhoek, Sydafrika

Årgång  2022

Druva  Shiraz

Vinmakare 

Alk. halt 14 %  Totalsyra 5,4  Restsocker42

Jordmån  Sand, lera och granitjord

Information  Druvorna av bästa kvalitet valdes ut, krossades försiktigt och jästes i halvtons jäsningskärl med öppen topp. Druvorna stansades ner för hand 6 gånger om dagen och jästes tills de var torra. Vinet har legat på  i 18 månader på andra fyllningens franska ekfat för att producera en välintegrerad, komplex profil.

Karaktär  Dofter av kryddiga lite rökiga toner och mörka bär. Samt smaker av mörka bär, vit peppar, viss rökighet med en elegant rund avslutning.

Vinifiering  Vinet genomgår malolaktisk jäsning på ekfat.

Passar till  Perfekt till kalv, nötkött.

Om Producenten

GlenWood ägs av Alastair Wood som är nära involverad i dess förvaltning med DP Burger, som är General Manager och Cellar Master. DP tillhör den fjärde generationen av en allmänt känd och respekterad Franschhoek-familj och har varit med GlenWood i 34 år, efter att ha deltagit i alla aspekter av dess etablering och tillväxt. Natasha Pretorius är GlenWoods vinmakare som utmärkte sig på universitetet och verkar under DP:s vakande öga. Hon har redan fått många vin utmärkelser av vindomare.