Padro & Co - Dorado Amargo Suave

Ursprung  Katalonien, Spanien

Årgång  2022

Druva  Macabeo 

Vinmakare 

Alk. halt 18 %  Totalsyra   Restsocker

Jordmån  

Information  Den huvudsakliga örten de använder i denna vermouth är artemisia, den traditionella utgångspunkten i vilken vermouth som helst. Men även gentiana, som innehåller det som förmodligen är världens mest bittra ämne – amarogentin – och de använder det i denna vermouth. Basvin för denna vermouth är en välstrukturerad Macabeo, perfekt för åldringsprocessen och den neutrala karaktären hos denna druva gör att den inte stör verkan av de exceptionellt bittra örter som används. Den vilar i 9 månader i halvnya kastanjefat innan den buteljeras.

Karaktär  En blandning av vilda och torra skogsörter med en subtil mineralton. Balsamisk, uppfriskande och elegant med perfekt balanserade bitter-söta sensationer.

Vinifiering  

Passar till  Passar bra som aptitretare eller utmärkt val till plockmat.

Om Producenten

Familjen Padrós vinframställning går tillbaka till år 1886 och till byn Bràfim (Tarragona), som vid den tiden var ett livligt jordbruksnav med cirka 400 invånare. Den allra första försäljningen var av viner och likörviner som lastades på vagnar i stora men enkla fat och såldes direkt därifrån av den första generationens vinframställningspadros: Daniel Padró Porta (1846-1890) och hans fru Rosa Valldosera. På den tiden drev de en ganska ödmjuk anläggning med bara en press och en liten mängd destilleriutrustning för att göra sprit och anislikörer. Den femte generationen, är för närvarande ansvarig för vingården.