Rainbow´s End - Chenin Blanc

Ursprung  Stellenbosch, Sydafrika

Årgång  2020

Druva  Chenin Blanc

Vinmakare 

Alk. halt 13,5 %  Totalsyra 5,3  Restsocker 2,3

Jordmån  Sand och granitjord

Information  Dessa vinstockar växer på 300-400 m höjd över havet, i öst-västlig riktning. Plockas vid 23,5 balling tidigt på morgonen. Avstjälkas, pressas och får sedan vila lite innan jäsningen kommer igång. En del jäses i cementkar och en del i ekfat. Blandas sedan.

Karaktär  Frisk fruktig doft med toner av vita persikor, fruktig smak med toner av vita persikor och mogna äpplen. Aning smörig. Bra syra och balans.

Vinifiering  Vinet genomgår malolaktisk jäsning på ekfat och ståltank för att sedan blandas.

Passar till  Perfekt till fisk, sushi, skaldjur, sallader. 

Om Producenten

Rainbow's End är namnet på familjen Malans vingård nära Stellenbosch. Det är ett namn som väcker associationer, och bland dessa finns det gudomliga löftet om solsken efter regn, om engagemang för jorden, om ett resmål och en kruka med guld. Experter har bekräftat landets potential att producera viner som kan konkurrera internationellt. Löfte innebär engagemang och omsorg för att förverkliga allt. Jacques och hans familj arbetade med jorden, regnet och solskenet och planterade och skötte 22 hektar vingårdar. Ordningen på de spaljerade raderna av vinstockar tar sin utgångspunkt från landets stuktur och bilden är av gröna mönster i harmoni med landskapets sluttningar och kurvor.