Solenghi - Battirosso Val Tidone

Ursprung  Emilia Romagna, Italien

Årgång  2017

Druva  Barbera 50 %, Croatina 50 %

Vinmakare 

Alk. halt 14,5 %  Totalsyra   Restsocker 

Jordmån  Kalk och lerrik jord och i viss mån sand.

Information  Separat vinifiering för Barbera (samma som "L’Attesa") och Croatina samt montering efter lagring. Croatina är antitesen till Barbera, en vinstock med låg syra men mycket rik på färg och tanniner. Denna viktiga närvaro av tanniner var avgörande för valet av stora fat. Om Barbera behöver förfinas under lång tid för att uttrycka sig som bäst, är Gutturnio det ännu mer. Erfarenheten visar oss att åratal av lagring gör Croatinas tanniner söta och eleganta, vilket ger vinet en otrolig lätthet att dricka.

Karaktär  Krossad doft av mörka bär, med eleganta aromer. Yppig frukt i gommen men med inslag av livfulla surkörsbär med elegant avslutning.

Vinifiering  Spontanjäsning med inhemska jästar i fiberglastankar för att sedan lagras 24 månader på ekfat och sedan 12 månader i flaska.

Passar till  Perfekt lagrad ost och grillad mat.

Om Producenten

Solenghi-vingården föddes 1983 ur Gaetanos idé. Uttråkad av kontorslivet bestämde han sig för att ägna sig åt att arbeta med en liten vingård, endast utökad till en hektar, som ägdes av hans moster Maria Teresa. Gaetano började arbeta under ledning av Celsino, en gammal bonde född 1920 som tidigare skötte vingården. Från honom lärde sig Gaetano den bondkunskap som vingårdarna fortfarande använder sig av idag. Respekt för naturen, vilket idag innebär miljömässig hållbarhet Gaetano avvisade modigt den dominerande ekonomiska modellen baserad på maximal avkastning och gav upp jordbearbetning, gödsling och användning av kemi.